Домашний шоколад

Какой самый вкусный шоколад?  Конечно же,  домашний — с кусочками манго, сушеной клюквой и орешками кешью! Приготовление шоколада в домашних условиях — это гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.  Все дело в правильных ингредиентах!

Как приготовить настоящий шоколад в домашних условиях?

 

Ингредиенты:

  • 100 гр. масла какао
  • 120 гр. какао-порошка
  • 100 гр. сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 200 мл. молока
  • щепотка соли

Способ приготовления: 

3            Растопить какао-масло на медленном огне постоянно помешивая.

4Добавить сахар, продолжая постоянно помешивать.

5

Как только сахар раствориться, добавьте экстракт ванили и щепотку соли.

6Снимите с огня, добавьте какао-порошок, а затем тщательно разотрите шоколадную массу.

7Добавьте молоко и снова нагрейте шоколадную массу на медленном огне, постоянно помешивая.

8              Нагревать следует до тех пор, пока масса не станет глянцевой и однородной. Не забывайте постоянно мешать, иначе шоколад может очень быстро пригореть!

109Если у вас нет готовых формочек для шоколадной плитки, то ее легко сделать при помощи фольги и крышки от пластикового контейнера.

 Просто возьмите подходящую по размеру крышку, накройте куском фольги, разровняйте ее так, чтобы получились небольшие бортики по краям.

Формочки для шоколада своими руками готовы!

 

11Выложите сушеный манго, клюкву и орехи. Вы также можете взять любые сухофрукты или орехи, которые вам нравятся больше всего.

Идеальная комбинация — это смесь сладких и кислых ингредиентов!

12      Залейте горячим шоколадом смесь фруктов и орехов.  Разровняйте массу при помощи широкого ножа или лопаточки, так чтобы поверхность получилось ровной. Готовый шоколад остудите при комнатной температуре около получаса.  Затем, закройте пищевой пленкой и уберите в морозилку на 3-4 часа.

14Готовый домашний шоколад быстро плавится при комнатной температуре из-за отсутствия в нем консервантов и эмульгаторов. Поэтому мы рекомендуем хранить его в холодильнике или морозильной камере.

Попробуйте удивить своих близких приготовив им настоящий домашний шоколад.

Приятного аппетита!

 Читайте также рецепты домашнего мороженого из черного шоколада