Мороженое из пива Guinness

 

Ирландское пиво «Гиннесс» ( Guinness) — самый известный  и потребляемый ячменный напиток, ставший легендой Ирландии и символом Дня Святого Патрика! Предлагаем вам этот необычный рецепт домашнего мороженого со вкусом пива.

Это божественное удовольствие придется кстати не только для весеннего праздника, но и отлично подойдет в качестве десерта, романтическим вечером, для двоих. Попробуйте удивить своего любимого этим необычным, настоящим мужским лакомством. Ведь перед вкусом этого мороженого не устоит ни один любитель пива Гиннесс!

 

Домашнее мороженое из пива Гиннесс

 

Ингредиенты:

1 стакан (200 мл) пива Guinness

1 стакан (200 мл) жирных сливок 33% и выше

1 стакан (200 мл) цельного молока

4 яичных желтка

140 гр. сахара

экстракт ванили или пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Желтки отделить от белков.

желтки

2. Взбить миксером добела в глубокой посуде.

взбитые желтки

3. Взять половину сахара, сливки, молоко и соединить их все вместе в глубокой кастрюле.

сливки, молоко и сахар

4. Поставить на медленный огонь и нагревать постоянно помешивая.

сливки

5. Сливочная смесь начнет увеличиться в объеме и густеть.

молочная смесь

6. Проведите пальцем по обратной стороне ложки. Если молочная смесь оставляет четкий след, то ее следует сразу же снять с огня и оставить немного охладиться.

Этот метод более подробно описан в рецепте «Способ приготовления Джелато».

ложка

7. Добавить понемногу молочно-сливочную смесь к желткам, продолжая постоянно взбивать.

Готовую массу накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

guinness7

8. В небольшой посуде соединить пиво Guinness

guinness9

и оставшуюся половину сахара.

тростниковый сахар

9. Поставить на огонь и нагревать до тех пор, пока сахар не раствориться в пиве.

Снять с огня и осудить.

пиво гиннесс

10. Влить пиво в охлажденную молочно-сливочную массу и взбивать миксером еще 1-2 минуты.

guinness11

11. Сразу же залить смесь в аппарат для приготовления мороженого.

Взбивать в соответствии с инструкцией производителя.

guinness12

12. Готовое мороженое переложить в пластиковый контейнер, и убрать в морозильную камеру не менее чем на 3-4 часа.

guinness14

Мороженое из пива Guinness готово!

Приятного аппетита!